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日本牛奶卷

江西赣州～陈姐

收录时间：2022-10-15 23:45:51 热度：3331℃

日本牛奶卷的做法

2张图片

“ 风靡烘焙群的方子，我采用的直接法，出炉以后，这个面包好香好软，客厅都是面包的香味。如果是三能金烤盘，请用方子80%的材料制作。 ”

食材明细

主料

高粉 250克
低粉 50克
白砂糖 60克
酵母 4克
纯牛奶 120～140克
盐 3克
奶粉 10克
小鸡蛋 一个
淡奶油 20克

辅料

黄油 30克

美食特点

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

日本牛奶卷的做法步骤

1
准备好材料。
2
除黄油以外的材料放入面包机，用筷子稍微搅拌一下。先揉20分钟。
3
然后再放入黄油揉15分钟。
4
发酵到两倍大，用筷子在中间戳一个孔，不会回弹就可以了。
5
用揉面垫稍微揉圆。
6
分成相同的12个圆剂子，盖保鲜膜松弛10分钟。
7
用手按扁排气。
8
按照下面图片操作。
9
整形好放到烤盘里面。
10
用锋利的刀片割花。
11
烤箱或者发酵箱里面放一碗热水，发酵到1.5倍大。
12
面团上面撒高粉。
13
烤箱200度预热10分钟。
14
出炉以后放室温晾凉，然后再用保鲜袋装起来，三天之内吃完。
15
美美哒！
16
美美哒！

制作小窍门

每个人烤箱温度不同，仅供参考。

本次制作《日本牛奶卷》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童下午茶

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