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收录时间:2021-11-21 07:02:25      热度:2056℃
又到了泡菜的季节的做法

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天一凉就想喝热乎乎的辣白菜汤,做辣白菜汤就得有辣白菜,于是昨晚下定决心做泡菜先~买了棵巨型白菜,1/3用来炖猪肉粉条,1/3用来包饺子,剩下的用来做泡菜,大小正好。

食材明细

主料
辅料

美食特点

又到了泡菜的季节的做法步骤

  • 又到了泡菜的季节的做法步骤:1
    1
    大白菜十字刀切成四半,每一层均匀撒盐,放盆里腌一宿。
  • 又到了泡菜的季节的做法步骤:2
    2
    苹果,梨,洋葱,蒜,姜切末;韭菜切段;白萝卜擦丝挤干水分。
  • 又到了泡菜的季节的做法步骤:3
    3
    糯米粉和水按照1:10熬成糊状,放凉。
  • 又到了泡菜的季节的做法步骤:4
    4
    把以上材料连同糯米糊倒入辣椒粉,放入虾皮,盐和白糖拌匀。
  • 又到了泡菜的季节的做法步骤:5
    5
    腌一晚的白菜用清水涮洗,挤干水分,用刷子或手一层层抹上辣椒糊,放密封瓶子里室温发酵,夏天发酵一两天,冬天四五天,发酵好放冰箱冷藏。
本次制作《又到了泡菜的季节》所使用的厨具:其它、煮锅
菜谱标签: 小菜  

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