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巧克力奶油蛋糕

爱生活的馋猫

收录时间：2022-11-25 00:23:04 热度：4831℃

巧克力奶油蛋糕的做法

1张图片

“ 天气变冷了，奶油蛋糕终于可以大胆的开做了 ”

食材明细

主料

低筋粉 30克
鸡蛋 2个
可可粉 8克
牛奶 35克
玉米油 30克
细砂糖 40克

辅料

淡奶油 40克
细砂糖 40克
蓝莓适量
巧克力 适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

巧克力奶油蛋糕的做法步骤

1
准备好所有材料
2
鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋黄加入牛奶玉米油拌匀
3
把低筋粉和可可粉混合均匀后过筛入蛋黄液内
4
拌匀成丝滑的状态
5
40克细砂糖分三次加入蛋清内打发到出短小尖角，烤箱140度开始预热，我的烤箱温度偏高，请根据自家烤箱温度进行调节
6
取1/3蛋白进可可面糊内，翻拌均匀
7
倒回原来的蛋白内，翻拌均匀
8
倒入6寸阳极模内，放入预热好的烤箱中下层，140度42分钟左右
9
出炉后倒扣放凉
10
手工脱模
11
用刀平均切成3片
12
淡奶油加入细砂糖打发
13
奶油装入裱花袋内，裱花嘴用十齿曲奇嘴，取一片蛋糕片，均匀的挤上奶油，花纹是挤出少许后稍稍提起花嘴往中间稍稍压一下即可
14
盖上一层蛋糕片后再挤，直到第三片
15
用巧克力刨刀刨上巧克力碎装饰，放上蓝莓即可
16
成品

本次制作《巧克力奶油蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童老人下午茶生日

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