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“
秋季收获的季节，地里的小香葱也长得郁郁葱葱，待我采摘，做了葱香饼，给家人一品。 ”
食材明细
美食特点
葱香饼的做法步骤
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从上至下卷起来，边卷边用手轻轻往上拉，卷成薄薄的面卷，根据自己喜欢的大小，分成两等分。
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取其中一个面卷，将切断处捏合，然后边拉长边卷，将尾部塞在饼底即可。
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底部成形时，将饼翻面，将另一面也烙成金黄色，用手按压饼的边缘，能够迅速回弹，表明饼已成熟，取出即可。
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制作小窍门
1、面粉的吸水性不同，根据面粉特性添加液体的用量，此配方中面粉与温水的用量是1斤面6两水。
2、面粉中加入适量的盐，加以增加面团的筋性。
3、面经过醒发，很柔韧，在卷的时候，边拉边卷也不会破。
4、300克的面粉，我做了4个饼。
本次制作《葱香饼》所使用的厨具：不粘锅
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