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高贵典雅的红丝绒，百年之前是皇室和贵族的专享，它比普通蛋糕口感要绵润，如天鹅绒一般丝滑细腻，视觉与味觉都是美的体验，最好配上微苦或清淡的饮品，亦苦亦甜，简直完美绝配。 ”
食材明细
美食特点
贵族典范——红丝绒蛋糕的做法步骤
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蛋白放入无油无水的干净容器中，加入细砂糖用电动打蛋器打发至湿性发泡
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将面糊倒入铺有油纸的烤盘中，用刮刀摊平，轻震出气泡
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送入提前预热好的烤箱中层，上下火180度，烤15分钟左右
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淡奶油加20克细砂糖打发至稍微有纹路出现状态；蛋糕切掉四边，然后切成均匀的3片长方形片，再分成正方形块，取一块抹上一层薄薄的淡奶油（如图所示）
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14
最上面一层表面将奶油抹平，然后放适量蔓越莓干即可
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本次制作《贵族典范——红丝绒蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
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