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猪肉选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。关注“威厨房”微信公众号，更多原创美食与视频教程等你来！ ”
食材明细
美食特点
健康无油红烧肉--威厨艺的做法步骤
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1
农家巴马香猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片备用
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5
加入姜片、蒜炒出香味，至五花肉出少许油脂，并均匀上色
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6
加入清水，水量刚没过肉块，加盐，生抽，老抽，料酒
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制作小窍门
五花肉切块时注意尺寸，一般切成麻将大小即可，方便熟透。
本次制作《健康无油红烧肉--威厨艺》所使用的厨具：炒锅
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