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抹茶红豆酥饼

爱生活的馋猫

收录时间：2022-11-11 14:14:27 热度：6605℃

抹茶红豆酥饼的做法

1张图片

“ 买了青岚的抹茶粉，准备做红豆酥的时候正好收到了货。我很想看看嫩绿的色有多好看，就揉了一部分面团，做了抹茶口味的红豆酥饼。烤制的时候因为怕上色过重变黄，大约13分钟左右就盖上了锡纸，出来的颜色也很满意~ ”

食材明细

水油酥

猪油 40克
普通面粉 195克
抹茶粉 5克
清水 85克
细砂糖 35克

油酥

猪油 90克
普通面粉 195克
抹茶粉 5克
红豆馅 800克

美食特点

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

抹茶红豆酥饼的做法步骤

1
把水油酥的材料放入面包机桶内揉面15分钟左右
2
油酥的材料混合均匀后揉成团
3
把水油酥和油酥面团盖上保鲜膜醒30分钟
4
油酥和水油酥各分成30个面团
5
取一个水油酥擀开包住一个油酥，收口朝下放置
6
擀成长舌状卷起，全部都做好
7
再把小卷收口朝上稍稍压扁，擀开，卷起
8
全部做好后盖上保鲜膜醒15分钟
9
红豆馅分成25克一个，取一个酥饼皮用擀面杖擀开
10
放入豆沙馅，像包包子一样包好
11
收口朝下放置，稍稍压扁，
12
烤箱160度预热好后，放入烤箱中层160度烤25分钟即可
13
成品
14
成品

本次制作《抹茶红豆酥饼》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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