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收录时间:2022-12-09 18:33:38      热度:6872℃
豆角烩面的做法

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有了宝贝以后,在吃饭上总要考虑很多。这个烩面,软滑可口,再适合宝宝不过了。

食材明细

主料
辅料

美食特点

豆角烩面的做法步骤

  • 豆角烩面的做法步骤:1
    1
    干面粉适量,加水,和成团状。加盖饧10分钟。
  • 豆角烩面的做法步骤:2
    2
    饧面的同时,将豆角掰成四五厘米的段。
  • 豆角烩面的做法步骤:3
    3
    西红柿切成块状,备用。
  • 豆角烩面的做法步骤:4
    4
    面饧好后,擀面。
  • 豆角烩面的做法步骤:5
    5
    面擀好后,卷在擀面杖上。用刀划开。
  • 豆角烩面的做法步骤:6
    6
    将面切成小三角形。如图。陕西人称之为旗花面。
  • 豆角烩面的做法步骤:7
    7
    锅内加油,爆葱花。
  • 豆角烩面的做法步骤:8
    8
    加入豆角段爆炒。加入调味料。因为豆角比较难熟,应加入适量水煎煮。
  • 豆角烩面的做法步骤:9
    9
    待炒至豆角变色后加入西红柿块翻炒。
  • 豆角烩面的做法步骤:10
    10
    锅内加水,烧开,煮入面片。
  • 豆角烩面的做法步骤:11
    11
    煮沸后加入少量冷水,再烧开。如此两次。加入洗好的香芹叶。
  • 豆角烩面的做法步骤:12
    12
    加入炒好的豆角。
  • 豆角烩面的做法步骤:13
    13
    加少量紫菜。愿意的话也可以加入鸡蛋。因为家里的鸡蛋刚好吃完了,所以,嘿嘿……就省了。
  • 豆角烩面的做法步骤:14
    14
    盛碗。开始米西。喜欢吃辣的盆友可以加入油泼辣子。那真叫一个香啊!我的这个因为是给宝贝吃的,所以就没加。

制作小窍门

1、面一定要和硬一点,不然擀不成形不说,面片吃起来也没筋度!
2、面片不宜切太大,吃起来会不方便。
3、炒菜时油适当多放一些烩成的面片会更好吃。
4、加入香芹(也就是小西芹)叶是因为偶偏爱它的特殊香气,吃不习惯的朋友可以换成青菜。
菜谱标签: 面条   老人   午餐  

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