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厦门五香卷

林薇薇200566

收录时间：2022-11-12 08:21:51 热度：7595℃

厦门五香卷的做法

1张图片

“ 很简单的五香卷制作 ”

食材明细

主料

五花肉 500g

辅料

马蹄 250g
地瓜粉 100g
五香粉 10g
豆皮 5张（一包约5大张）
盐巴适量
蛋 2个
葱 100g
洋葱 1颗
鱼露 2-3勺
白糖 10g
干葱头 50g

美食特点

葱香口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

厦门五香卷的做法步骤

1
瘦肉切丁，约1cm*1cm左右，太小了吃不出口感
2
洋葱切成小丁，约1cm*1cm左右，马蹄切成1.5cm的小丁，葱切末。
3
把切好的材料放在容器内，放2个蛋，白糖，一包五香粉，根据个人口味放盐巴，鱼露两三勺，地瓜粉，全部拌均匀。
4
把包五香卷的豆皮铺好，放上馅，包好，用面粉打成糊封口
5
不要包太粗不然等一下不好炸。如果皮太大，包一圈多一些就可以把多余的皮裁掉。大张的皮可以包2-3卷
6
锅里面放油，中火烧开用小火炸熟。火太大就糊了，起锅前用大火炸15秒，这样会更酥脆，不容易吸油
7
炸好切成段，＋厦门甜辣酱，不来厦门也可以吃的正宗小吃????

制作小窍门

盐巴的分量如果拿捏不准就先下少一点，包一条吃一下，再看看要不要加。五香粉是主角，如果喜欢五香味重一点可以。糖已经代替味精了所以不需要在放味精。鱼露用于调鲜的，如果没有也可以不放。

本次制作《厦门五香卷》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食家常菜

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