菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 鲍汁极品豆腐

鲍汁极品豆腐

天国的女儿

收录时间：2024-05-18 07:37:10 热度：3550℃

鲍汁极品豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

豆浆 250ml
鸡蛋 3个

辅料

鲍汁 2勺
蚝油 1小勺
蒜蓉少许
玉米淀粉 20g
葱少许
盐 5g
面粉 10g
洋葱 1/4个
红椒碎 少许

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

鲍汁极品豆腐的做法步骤

1
首先准备豆浆250ml,鸡蛋3个。
2
鸡蛋打散，加入豆浆250ml,加入盐5克，玉米淀粉5克，搅拌均匀并过滤。
3
倒入保鲜盒中，上面再盖上保鲜膜，入蒸锅中大火蒸25分钟左右。
4
取面粉10克、玉米淀粉10克，混合均匀。另外5克淀粉加点水做成淀粉液备用。
5
蒸好的豆腐取出晾凉，切成麻将牌大小，放入刚刚混合好的淀粉中沾裹淀粉，并抖去多余的粉类。
6
入煎锅中煎。
7
煎至两面金黄捞出装盘。
8
锅中留底油，爆香蒜末、洋葱丝。
9
倒入一大勺高汤，没有可用开水。煮开后加入煎好的豆腐块煮至沸腾转小火。
10
加入蚝油、鲍汁继续中小火焖煮。
11
焖至汤汁变少。
12
淋入水淀粉勾薄芡，洒入红椒碎。
13
出锅装盘。

制作小窍门

家中如果没有鲍汁，全部用蚝油味道也非常不错。蚝油和鲍汁的盐味已够，汤汁中无需再加盐。

菜谱标签：热菜家常菜老人夏季食谱午餐名菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！

推荐菜谱

英国菜创意菜腊八粥咖啡排毒糖水泡酱腌菜布丁二月二香港美食馒头花卷纸杯蛋糕气血双补解酒开胃客家菜汤羹芝士蛋糕