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收录时间:2022-11-25 09:34:28      热度:6754℃
家庭腌咸蛋的做法

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喝粥时很喜欢就着咸蛋来吃,在咸蛋的一端敲裂扒个洞,用筷子或小匙子把里面搅碎再一点点地往外掏,吃起来有滋有味的,在俺们这嘎地买不到鸭蛋,只好用大点的鸡蛋来代替了,腌得够时间方法得当的话,蛋黄一样会出油。

食材明细

主料
  • 鸡蛋 8只
  • 二锅头 1/4杯
  • 煮过冷却水 约2杯
辅料

美食特点

家庭腌咸蛋的做法步骤

  • 家庭腌咸蛋的做法步骤:1
    1
    用厨房纸沾满二锅头,把鸡蛋擦遍全身;
  • 家庭腌咸蛋的做法步骤:2
    2
    然后放在太阳下暴晒一下午;
  • 家庭腌咸蛋的做法步骤:3
    3
    在把蛋放入容器里,倒入饱和的盐水,盖好盖子,大概腌三周就可以了。

制作小窍门

一、用高度酒擦拭鸡蛋壳是主要是为消毒;

二、暴晒鸡蛋也是为鸡蛋壳消毒;

三、腌蛋的盐水一定要饱和够咸,否则蛋很容易变坏。
菜谱标签: 小吃   家常菜   老人   早餐  

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