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收录时间:2021-11-17 21:49:34      热度:9669℃
【飞禽走兽】--白果鸡丁的做法

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鸡的吃法有无数种,但无论怎么烧制,其结果都不外乎美味、营养。今天做的这个白果鸡丁加入了白果、木耳、辣椒等材料,使其在美味和营养的基础上更加了润肺的功效,而且在色、香上有一个提高。

食材明细

主料
  • 白果 适量
  • 鸡脯肉 适量
辅料

美食特点

【飞禽走兽】--白果鸡丁的做法步骤

  • 【飞禽走兽】--白果鸡丁的做法步骤:1
    1
    白果敲开外壳,用沸水泡一下除去褐色是皮。
  • 【飞禽走兽】--白果鸡丁的做法步骤:2
    2
    生姜、蒜、大葱、小米椒切碎备用。
  • 【飞禽走兽】--白果鸡丁的做法步骤:3
    3
    木耳泡发后洗净沥水。
  • 【飞禽走兽】--白果鸡丁的做法步骤:4
    4
    鸡脯肉切丁,加盐、料酒腌制片刻后加入蛋清、淀粉拌匀。
  • 【飞禽走兽】--白果鸡丁的做法步骤:5
    5
    锅中放入稍多的油烧热,下白果炸熟捞出沥油。
  • 【飞禽走兽】--白果鸡丁的做法步骤:6
    6
    倒入鸡丁滑油,至鸡丁变色捞出沥油。
  • 【飞禽走兽】--白果鸡丁的做法步骤:7
    7
    锅中留底油,下生姜、蒜、大葱、小米椒、木耳炒香。
  • 【飞禽走兽】--白果鸡丁的做法步骤:8
    8
    倒入鸡丁、白果,加料酒翻炒。
  • 【飞禽走兽】--白果鸡丁的做法步骤:9
    9
    加入盐、生抽、鸡精调味,翻炒均匀即可关火。
  • 【飞禽走兽】--白果鸡丁的做法步骤:10
    10
    装盘食用。

制作小窍门

白果生吃有微毒,烧熟以后毒减。
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