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花卷
花卷
Fiona77
收录时间:2024-04-21 19:50:40 热度:2902℃
2张图片
食材明细
主料
面粉
500g
辅料
十三香
3g
酵母粉
3g
猪油
3勺
葱
30g
辣椒粉
3g
美食特点
微辣
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
花卷的做法步骤
1
揉面 ---就是一定要温水,我们手感觉不烫为宜 ,稍微软点的话 ,包子也会更软哦。酵母粉可以直接倒进面粉搅拌的。
2
大概40-50分钟 面发了。
3
取一块发好的面
4
用擀面杖擀平
5
依次放入 盐 十三香 葱花 辣椒 最后淋上少许猪油
6
卷起来
7
刀切好入蒸锅
8
开水蒸7-8分钟,关火即成。
制作小窍门
小时候我家开早餐店的,从小耳濡目染,包子什么的,好像是天生就会的。这个发面,如果发过头,是可以稍微添加一点点碱面的,小勺子尖头一点点,加点水揉进去就行。如果碱面加多了,包子是会苦的,绝对不好吃哒。
本次制作《花卷》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
主食
家常菜
老人
早餐
馒头花卷
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