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西红柿黄瓜鸡蛋汤

吴同学的三餐

收录时间：2024-01-29 17:35:01 热度：9573℃

西红柿黄瓜鸡蛋汤的做法

1张图片

食材明细

主料

西红柿 2个
黄瓜 1/3根
鸡蛋 1个

辅料

大葱少许
姜少许

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

西红柿黄瓜鸡蛋汤的做法步骤

1
西红柿切片，黄瓜切片，切点葱花，姜一点点，鸡蛋一个打入碗中，用筷子搅匀。
2
炒锅烧热放油，放入葱姜爆香，再放入西红柿，炒出汤汁，最好都炒的碎碎的，这样汤才浓。
3
西红柿炒碎后，加入适量的水，可以用一会儿盛汤的碗量水，这样知道自己一会儿煮的汤大概有多少量。
4
中火煮汤十分钟左右，其实这个汤时间煮的越长味道越浓，但为了节约时间，十分钟就够了，看到汤煮的红红的就差不多了。
5
加入黄瓜片，一点花椒粉，再煮个两分钟，因为黄瓜煮久了就太软了。
6
随后放入盐调味，喜欢更鲜一点的，可以放几粒鸡精或者味精。锅里保持沸腾状态，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，关火出锅。
7
喜欢葱花香菜的，再来点点缀。一碗开胃汤就做好啦！

制作小窍门

如果不喜欢西红柿的皮，先剥掉比较好，煮的汤也比较漂亮。但是我感觉西红柿皮也有很多营养的啊，煮的时候就一起煮吧，吃的时候顺嘴吐掉就好了。

本次制作《西红柿黄瓜鸡蛋汤》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：汤类

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