1张图片
“
焖子是我们这以前过年必备菜，可以切片后单吃、配菜，适合蒸煮煎炸等烹调方法，香软柔韧，很受欢迎。 ”
食材明细
美食特点
焖子的做法步骤
-
-
-
-
-
5
把粉条、萝卜碎、葱姜碎、红薯淀粉、老抽、五香粉、花椒油、盐等放入盆中。
-
-
-
-
-
-
11
油温可稍高些，将已拍好的焖子沿锅边放入油锅中。
-
-
-
-
制作小窍门
1、淀粉与粉条量差不多，可依情况调节。
2、加萝卜是为了松软，也可不加。
3、如果用肉汤和更好吃。
4、因为是淀粉，一定要用热水和才能成团。
5、油温可稍高些，炸至能成型即可。
6、蒸时不用铺布，时间依焖子大小而定。
7、焖子也可不炸直接蒸熟，但炸了更好吃。
本次制作《焖子》所使用的厨具：蒸锅、炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
