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黄皮蜜的制作

收录时间：2021-11-21 06:33:55 热度：512℃

黄皮蜜的制作的做法

1张图片

“ 黄皮口感酸甜，具有消食健胃、化痰平喘、降火助消化、理气镇咳的功效。但鲜果只有当季吃，过季就没了。把它腌成蜜黄皮，常年可吃，放多少年都不坏！ ”

食材明细

主料

鲜黄皮果 10斤
蜂蜜 10斤

辅料

盐 200克

美食特点

酸甜口味
蒸工艺
数天耗时
普通难度

黄皮蜜的制作的做法步骤

1
用盐水轻搓洗两遍，为的是去除表皮的涩味
2
锅中水烧开，黄皮蒸5分钟，拿出去核
3
疏散的放于背箕上晒至八成干（五成干也行，存放时间会短些，要放冰箱冷藏），其中要多次翻晒，最好是一行一行摆整齐晒，放便一颗颗翻。晚上最好放空调房。
4
玻璃瓶洗净晒干，按1斤蜂蜜：50克黄皮干（如果五成干就用80克）的比例，先装黄皮干再倒入蜂蜜，拧好盖子。装八成满就好，会有气。
5
阴凉处或冷藏半年以上（五成干黄皮三个月）即可食用
6
成品

制作小窍门

咳嗽时一定找它！

本次制作《黄皮蜜的制作》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：甜品

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