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巧克力迷你蛋糕

收录时间：2024-05-27 16:59:13 热度：2465℃

巧克力迷你蛋糕的做法

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“ 巧克力迷你蛋糕是一款操作简单，快速，美味的小蛋糕，热量低，但是又能满足爱吃巧克力味的甜品。烤箱：长帝焙Man CRTF32K，烤色均匀。，鸡蛋采用农家土鸡蛋，故这款蛋糕非常柔软好吃 ”

食材明细

主料

低筋面粉 100克
土鸡蛋 1个
红砂糖 60克
黄油 50克
牛奶 150ml
可可粉 5克

辅料

泡打粉 1克

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
普通难度

巧克力迷你蛋糕的做法步骤

1
将鸡蛋打散；
2
蛋液中加入红砂糖拌均；
3
加入融化的黄油拌均；
4
加入牛奶拌均；
5
低筋粉、泡打粉、可可粉拌均过筛；
6
过筛好的粉混合在蛋液中；
7
轻轻拌均，让干性食材和湿性食材完全混合即可；PS：如有粗糙多块。不需要搅拌。
8
入杯中1/2满即可；PS：也可以2/3满；
9
烤箱预热好，立即放入烤箱，190度，上下火，18分钟，中层；

制作小窍门

1.加入的黄油拌需要提前室温软化；
2.干性食材和湿性食材混合时，不能大力过多搅拌；
3.混合好的食材需要立即烘烤，不宜久放；
4.烘焙时间与模具大小有关；
5.每个烤箱不同，温度略有差异。

本次制作《巧克力迷你蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童下午茶

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