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滑溜溜的米粉炒着吃，也是有滋有味儿的。干米粉变身湿米粉，只需要14分钟。把这时间掌握好了，想吃百变米粉不再难了。 ”
食材明细
美食特点
肉丝包菜炒米粉的做法步骤
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上火煮，从一开始就要一边煮一边不停地用筷子轻轻搅动，直到水开，煮4分钟，然后盖盖子焖10分钟；这步极为关键，米粉是否爽滑筋道就全靠这一步了
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焖米粉的时候来处理一下菜料：猪肉切细丝，可以放少许料酒、淀粉、盐抓捏均匀腌10分钟，也可以随口味不放
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制作小窍门
干米粉变成爽滑筋道的湿米粉，这关键的一步就是煮4分钟焖10分钟；包菜学名甘蓝，又叫圆白菜、卷心菜、洋白菜、莲花白、茴子白等；炒米粉的菜料和调料随个人的口味进行调整。
本次制作《肉丝包菜炒米粉》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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