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自制汉堡胚

亭子美食DIY

收录时间：2023-11-03 00:12:38 热度：3302℃

自制汉堡胚的做法

1张图片

食材明细

主料

白糖 30g
酵母 4g
蛋液适量（蛋液+牛奶=208g）
盐 3g
高筋面粉 330g
牛奶适量

辅料

白芝麻 少许
黄油 30g

美食特点

原味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

自制汉堡胚的做法步骤

1
所需材料
2
所有主料按先液体后粉类倒入面包桶，启动和面
3
和面15分钟后加入黄油继续搅拌
4
继续和面30分钟后，按停止键进行一次发酵
5
发酵到2-2.5倍大时，把面团取出
6
把面团进行揉捏排气，然后分成平均的6份
7
把每个面团都进行整形揉圆，然后放进汉堡模稍微按扁，放进烤箱进行二次发酵，可以在烤箱底层放碗热水，有助发酵
8
发酵到原来的两倍大
9
在面包表面均匀的刷上一层蛋液，再撒上一些白芝麻
10
放进预热好（上下火180度）的烤箱，烘烤15分钟
11
烤好的汉堡胚

本次制作《自制汉堡胚》所使用的厨具：电烤箱

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