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无铝蓬松剂配方油条

收录时间：2021-11-21 06:29:10 热度：429℃

无铝蓬松剂配方油条的做法

1张图片

“ 油条有几种做法，之前也做过一种，感觉还是这个配方好吃… ”

食材明细

主料

面粉 500克

辅料

鸡蛋一个
黄油 30克
糖 5克
盐 5克
奶 60克
水 210克
玉米油 20克
小苏打 1克
无铝蓬松剂 10克

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

无铝蓬松剂配方油条的做法步骤

1
把所有材料混合一下，用水调匀揉成光滑面团。软硬度感觉像自己耳垂那样柔软就适中。
2
面团醒10分钟之后，把面团压成四方形或者长方形方便反复折叠面团
3
折叠过程
4
继续折叠
5
折叠个8-10次可以用保鲜膜封好，放冰箱…
6
冰箱冷藏一夜的面坯，放在案板上回温一小时后在开始把面坯伸拉均匀。刀切二指略宽的长条。重叠后用筷子压一下，等候下锅
7
油锅烧热180度，可以下油条了…
8
出锅，

本次制作《无铝蓬松剂配方油条》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：主食家常菜

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