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卤凤爪
卤凤爪
百味鲜卤
收录时间:2024-05-26 11:03:22 热度:8567℃
3张图片
“
很多年轻的朋友喜欢吃卤凤爪,自己卤又不尽人意,今天下雨,闲暇之际来给大家展示哈专业的卤凤爪
”
食材明细
主料
凤爪
500克
辅料
老卤水
4千克
卤料包
50克
焦糖水
20克
大葱
1根
姜
一块
熟油
少量
盐
适量
糖
适量
美食特点
五香
口味
卤
工艺
半小时
耗时
简单
难度
卤凤爪的做法步骤
1
鸡爪洗净
2
卤水提前加卤料包泡发数小时,卤水中适量添加焦糖水,盐,糖调味,加大葱,老姜去腥,洗净的鸡爪直接放入卤水中烧开,开后关小火,焖煮25分钟
3
鸡爪起锅,刷一层熟油,晾凉装盘即可
本次制作《卤凤爪》所使用的厨具:汤锅
菜谱标签:
私房菜
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