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“
这煲汤是从误会开始的，满心欢喜以为毛瓜长大了，只因冬瓜挂树时身上也长满毛，摘下来洗净，谁知一切开是冬瓜，冬瓜也好呀，那就煲冬瓜汤吧。 ”
食材明细
美食特点
冬瓜猪骨汤的做法步骤
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猪骨是买咸肘子，把肉削下来剩下的骨头，放在电压力锅，加清水1/4锅；
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倒入冬瓜块、桂圆肉和陈皮，用煲粥档10分钟压就可以了，汤到喝时才酌情放适量盐。
制作小窍门
一、放几块陈皮能去肉腥和使汤增香；
二、猪骨煲好后最好撇去油层，否则太油腻了；
三、先把猪骨压出汤来再煲冬瓜，主要是在煮骨头时较长时间的压力会把冬瓜压成茸。
本次制作《冬瓜猪骨汤》所使用的厨具：电压力锅
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