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收录时间:2021-11-21 06:25:53      热度:2588℃
潮汕鱼饭--熟鱼的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 巴浪 1000g
辅料

美食特点

潮汕鱼饭--熟鱼的做法步骤

  • 潮汕鱼饭--熟鱼的做法步骤:1
    1
    如图尾部要有鳞才叫“巴浪”鱼,此类鱼做“鱼饭”比较甜。
  • 潮汕鱼饭--熟鱼的做法步骤:2
    2
    将鱼外面洗净,不用杀,整齐摆放在竹蓝里。
  • 潮汕鱼饭--熟鱼的做法步骤:3
    3
    并用东西把鱼压紧。另锅将水煮开(水要满过鱼),加入海盐,将鱼整蓝放入。
  • 潮汕鱼饭--熟鱼的做法步骤:4
    4
    等水再次沸腾后,转中小火煮十分钟左右关火,整蓝取出。
  • 潮汕鱼饭--熟鱼的做法步骤:5
    5
    放在阴凉通风处自然风干。
  • 潮汕鱼饭--熟鱼的做法步骤:6
    6
    食时取出沾酱油或普宁黄豆酱,不用重新加热,鱼饭的特色就是冷吃。
本次制作《潮汕鱼饭--熟鱼》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 广东小吃  

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