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四川回锅肉，香喷喷的回锅肉让你此刻只有一个想法:来碗米饭~~~~嘻嘻。我们就来学习一下吧！！ ”
食材明细
美食特点
如何做正宗的四川回锅肉#肉肉厨的做法步骤
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食材：五花肉300g 豆瓣酱30g 豆豉15颗 花椒20颗 葱头6个 蒜苗4根 红椒1个 白糖5g 姜3大片 大蒜4瓣 酱油20g 料酒10g
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2
起锅开火，将五花肉平铺在锅中，小火煎至两边金黄出油。
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制作小窍门
肉片入锅的时候要中小火耐心慢煎，至肉片卷曲又不会干焦；
豆瓣酱是此菜的必备佐料，无豆瓣酱无回锅肉。最好是选用四川郫县所产的豆瓣酱，味道更为正宗。
本次制作《如何做正宗的四川回锅肉#肉肉厨》所使用的厨具：炒锅
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