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收录时间:2021-11-21 06:23:59      热度:7406℃
老式煎鸡汤的做法

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简单的食材,最传统的搭配,煮出最令人回味的味道。
记的小时候每到中秋节,除了吃月饼,母亲都会为我们做煎鸡汤,那时市场上还没有三黄鸡,都是小土鸡,土鸡不易熟,这种煎烩做法相对熟的快,而且其香无比,终身难忘。(什么是最美的味道,儿时的味道就是最美的味道!)
最家常最普通不过的食材,却给你带来味觉上的满足和享受,有什么比这更温馨的呢?

食材明细

主料
辅料

美食特点

老式煎鸡汤的做法步骤

  • 老式煎鸡汤的做法步骤:1
    1
    土鸡剁块(昨天买的小土鸡吃了一半)
  • 老式煎鸡汤的做法步骤:2
    2
    准备食材
  • 老式煎鸡汤的做法步骤:3
    3
    准备食材
  • 老式煎鸡汤的做法步骤:4
    4
    鸡块加入老抽、盐、十三香,打入1个鸡蛋拌匀腌制10分钟
  • 老式煎鸡汤的做法步骤:5
    5
    腌制鸡块的同时把蘑菇撕开
  • 老式煎鸡汤的做法步骤:6
    6
    锅中烧开水把蘑菇焯熟后放入凉水
  • 老式煎鸡汤的做法步骤:7
    7
    腌好的鸡块中加入红薯粉后拌匀,可适量加点水
  • 老式煎鸡汤的做法步骤:8
    8
    拌好的鸡块
  • 老式煎鸡汤的做法步骤:9
    9
    平底锅烧热后加少量的油,烧热后依次放入鸡块改中小火慢慢煎
  • 老式煎鸡汤的做法步骤:10
    10
    煎至金黄时翻面
  • 老式煎鸡汤的做法步骤:11
    11
    两面煎至金黄色后放入小红椒、八角、葱、姜煸出香味,(不要另放油了)
  • 老式煎鸡汤的做法步骤:12
    12
    把煎好的鸡块倒入煮锅,加入开水,盖上盖中小火20分钟
  • 老式煎鸡汤的做法步骤:13
    13
    20分钟后放入蘑菇,(冰箱里剩了2叶豆腐也放进去了)调入盐、鸡精即可
  • 老式煎鸡汤的做法步骤:14
    14
    老式煎鸡汤就做好了
  • 老式煎鸡汤的做法步骤:15
    15
    儿时的味道,暖暖的
  • 老式煎鸡汤的做法步骤:16
    16
    与你分享每一道美食

制作小窍门

汤里可以随意放你喜欢吃的蔬菜,放粉丝也很好吃的
本次制作《老式煎鸡汤》所使用的厨具:平底锅、煮锅
菜谱标签: 汤类  

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