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法式法棍面包
法式法棍面包
黄宝玲
收录时间:2022-11-13 07:23:07 热度:5370℃
1张图片
“
简单易做,好吃又饱肚,是出门带的好干粮,抹上自己喜欢的果酱,挺不错的。也可以切片加牛油蒜沫烤,或放点芝士烤。
”
食材明细
主料
高筋面粉
375克
水
230克
干发酵母
4克
辅料
盐
4克
美食特点
原味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
简单
难度
法式法棍面包的做法步骤
1
称好面粉加入酵母和盐,加水和面
2
和成面团,没有干面粉了,拿保鲜膜盖上5分钟再和一下面团
3
面团光滑,盖上保鲜膜或盖子,放置基础发酵
4
面团发至两倍大时取出,轻柔压出面团中的气,平均分成三份
5
用赶面杖,赶平面团,卷起来
6
给做好形状的面包表面扫一层薄薄的油
7
在烤箱底部一碟热水,把面包放入烤箱中上层,上下35度40分钟,进行二次发酵(我是放入自然发酵的,因我这窒内气温有31度)
8
给烤箱预热和烤前都要往烤箱内壁喷水,220度预热10分钟,烤25分钟即可
9
面包出炉马上放罝网上凉(不然会有水气,面包发软)
本次制作《法式法棍面包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
老人
早餐
快餐
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