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豆浆机版猪皮冻
豆浆机版猪皮冻
拉拉妞儿
收录时间:2024-04-06 17:23:38 热度:8788℃
1张图片
食材明细
主料
猪皮
250g
辅料
姜片
2g
花椒大料
少量
水
2000ml
料酒
5ml
美食特点
清淡
口味
煲
工艺
一小时
耗时
简单
难度
豆浆机版猪皮冻的做法步骤
1
买1块5左右价钱的猪皮适合我家豆浆机的量,尽量选毛少的,不然会崩溃的
2
放姜片,放少量花椒大料过水煮5分钟
3
捞上来拔掉毛,刮掉多余肥肉后过清水切成丁
4
洗净锅头放清水放料酒、少量花椒大料煮出味道,大概3分钟即可
5
把切丁的皮及煮过的水(去掉材料,只用水)放入豆浆机中,用五谷杂粮档即可。我的水量是豆浆机的最高上限,煮的大料水不够用可加清水,喜欢口感硬些少加些水就行
6
倒入模具,最好一餐一小碗,凉后放冰箱冷藏3小时以上即可
7
这是冻好的皮冻,Q弾爽口,要吃前直接拿刀在碗里切片即可,边上用匙羮沿边划一圈就脱模了
8
皮冻是无味的,需弄个味碟,我一般切两粒蒜头、小䓤丶辣椒油丶酱油相拌,味道美极了
菜谱标签:
凉菜
家常菜
儿童
老人
朋友聚餐
夏季食谱
午餐
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