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自打掌握了冰皮月饼技术，每年的中秋节，烤箱版月饼可以偷懒省掉，惟独这个冰皮月饼不能不做，实在是又好吃又健康。今年尝试做了咖啡风味的。 ”
食材明细
美食特点
咖啡冰皮月饼的做法步骤
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脱模，底部用剪成小块的油纸垫上，放多长时间都不粘
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这次面皮里没放油，用咖啡粉冲的水活面，咖啡的味道似乎比前者更浓
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没吃完的作第二天的早餐，放冰箱冷藏，味道、口感依然不错。配的鸡蛋、牛油果和苦菊沙拉。
制作小窍门
1、用的50克大小的小月饼模，一共做了9个，有的不是很满。
2、山药要用面的淮山药。
本次制作《咖啡冰皮月饼》所使用的厨具：蒸锅
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