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毛豆炒鸡蛋

收录时间：2024-05-16 23:54:57 热度：3457℃

毛豆炒鸡蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

毛豆适量
鸡蛋适量

辅料

油适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

毛豆炒鸡蛋的做法步骤

1
准备好食材
2
冷锅热油，豆子放锅里稍微炒一下，放水把豆煮熟，豆子不好熟，所以多放了些水
3
豆子煮熟后放盐，翻炒让盐充分化均匀，接着把鸡蛋打入锅里，迅速翻炒免得糊锅
4
把鸡蛋和豆子充分炒均匀，鸡蛋炒熟即盛出锅
5
最后来一张完成美图

制作小窍门

油可以多放些，或者豆子烧熟后里面留些水，以免后面放鸡蛋糊锅。切记先放盐后放鸡蛋，这样盐味均匀。也可以放点辣椒生姜调味，看个人喜好。最好用土鸡蛋，炒出来的不仅好看，也更加好吃

本次制作《毛豆炒鸡蛋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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