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素菜小包子带着南瓜的清香、咸鲜适口，营养丰富、口感绵软、集健康与美味于一身，适宜老人、孩子以及高血压、高血糖患者食用。 ”
食材明细
美食特点
南瓜鸡蛋包子的做法步骤
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酵母粉与清水混合后，倒入面粉中和成稍软的面团，饧发20分钟。
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南瓜用叉板叉成丝，我用的是比较细的，所以可以直接做馅。
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南瓜中加入葱花、包子调味粉、鸡蛋碎、生抽、老抽、姜粉、食用油3克搅拌均匀。
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包好的包子饧发10分钟，锅中烧开水，将包子放入锅中，大火蒸制15分钟。
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制作小窍门
面粉的吸水性不同，要根据自用面粉的吸水量加入适量的清水，面团要稍软一些为宜。成熟的南瓜没有太多的水分，不用在拌馅前进行去水的处理。
本次制作《南瓜鸡蛋包子》所使用的厨具：蒸锅、炒锅
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