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红烧鱼

收录时间：2022-11-15 17:10:53 热度：3006℃

红烧鱼的做法

1张图片

“ 每次吃鱼的时候，他都会让我吃鱼肚那部分，因为没有刺，其实好东西我也想让他吃，今天我就没吃鱼肚，结果卡到一下下，他吼我“叫你吃鱼肚，卡到了吧”吼的我心里极爽。。。 ”

食材明细

主料

小鲫鱼 两条

辅料

盐适量
鸡精适量
味极鲜 适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量
蚝油适量
淀粉适量

美食特点

微辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧鱼的做法步骤

1
小鲫鱼两条我用盐腌了一会（我不认识鱼的，应该是鲫鱼吧），姜蒜，葱，干辣椒。
2
锅里热油，准备煎鱼。
3
鱼放进热油里煎黄。
4
煎黄的鱼放一边。
5
另一个锅，把煎鱼的油倒进去烧热。
6
葱姜蒜爆香。
7
再加入干辣椒爆香。
8
所有材料都炒香。
9
把鱼放在材料上面。
10
加水没过鱼煮。
11
用生抽，老抽，白糖，耗油，味极鲜，鸡精，调成汁。
12
鱼煮开后，把汁倒进去煮入味。
13
等汤汁煮的还剩不多的时候把鱼捞出来。
14
鱼捞出来，汤汁留用。
15
汤汁留在锅里烧开。
16
加水淀粉勾芡。
17
等汤汁变得浓稠就浇在鱼身上就OK了。

制作小窍门

因为鱼腌过了，生抽老抽都有盐味，所以后面不用再放盐了，我的反正味道刚刚好，你可以尝一下味道，不够再加盐！
不爱吃辣椒的筒子们，也可以不放辣椒，我爱吃辣，认为还是放辣椒好吃点，嘿嘿。

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