1张图片
“
广东特色甜品双皮奶，一般都是传统的今天我创新改良版，枸杞红枣奶来做，补血又养颜，味道更好。 ”
食材明细
美食特点
红枣枸杞双皮奶的做法步骤
-
-
-
3
蛋黄和蛋清分离，只用蛋清，把蛋清Z型搅拌50下。
-
-
5
把碗里表面奶皮用筷子扎个小口，缓缓从小口处把奶倒入另个碗。
-
6
第一个碗里奶倒入第二碗里的奶不要全倒完，留点可以完整保存好奶皮要不奶皮会干的。
-
7
把蛋清用过滤网倒入牛奶里，网里最后剩下的泡沫蛋清就不要倒牛奶里了，当然是尽量过滤干净，搅拌Z 型60下。
-
-
9
包好保鲜膜放锅蒸，水开后中火20分钟，关火后再停留锅里8分钟后再开锅取出。
-
-
制作小窍门
外面买的枸杞红枣奶本来就是甜的，就不用放糖了，还有最主要蛋清和牛奶搅拌后，不要有泡沫，要不蒸出来就会有蜂窝，火不要用大火也会蒸出千疮百孔的，切记！
本次制作《红枣枸杞双皮奶》所使用的厨具：炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
