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收录时间:2022-12-07 05:37:50      热度:4605℃
家常烧茄子的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 长条紫茄子 2根
辅料

美食特点

家常烧茄子的做法步骤

  • 家常烧茄子的做法步骤:1
    1
    -长条紫茄子洗净切滚刀块
  • 家常烧茄子的做法步骤:2
    2
    -茄子放入盆中,用干淀粉裹匀,注意不要放水
  • 家常烧茄子的做法步骤:3
    3
    -锅中放油待油热放入茄块炸至金黄,不喜欢太油的也可以少放点油干煸一下,捞出备用
  • 家常烧茄子的做法步骤:4
    4
    -生抽、醋、糖、盐、淀粉、水放入碗中调成汁备用
  • 家常烧茄子的做法步骤:5
    5
    -起炒锅放少许油放入蒜瓣、花椒爆香郫县豆瓣酱炒出红油
  • 家常烧茄子的做法步骤:6
    6
    -放入茄子炒至茄子变软,把事先调好的汁淋入锅中大火翻炒即可出锅

制作小窍门

郫县豆瓣酱本身就是咸的,所以不要放太多盐,糖可以多放点
本次制作《家常烧茄子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜  

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