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【葱花啤酒猪脚】

收录时间：2022-11-25 22:20:02 热度：6617℃

【葱花啤酒猪脚】的做法

2张图片

食材明细

主料

猪脚半个

辅料

姜片适量
蒜头适量
辣椒干 适量
葱花适量

配料

香叶适量
八角适量
色拉油 适量
料酒适量
冰糖适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
啤酒 330ml
清水一小碗
鸡精适量

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
数小时耗时
高级难度

【葱花啤酒猪脚】的做法步骤

1
猪脚半个洗净。
2
锅中烧热水，倒入猪脚焯水，加少许料酒去猪骚味。
3
煮开后继续煮5分钟，要开着盖煮，这样不会把骚味又焖回去。
4
煮好后倒出来用自来水冲洗干净，沥干水分。
5
准备香料：姜片，蒜头，香叶，八角，辣椒干。
6
锅中加适量色拉油，下入六小块冰糖熬化，一定要小火哦。
7
下入猪脚炒糖色，炒五分钟，然后下入香料再炒五分钟，这时候就很香了。
8
这时候倒入一瓶330ml的青岛啤酒，一小碗清水，盐，生抽，老抽煮开。
9
然后换一个深砂锅，倒进去最小火煮一个小时，然后把辣椒干拣出来不要，因为已经煮破了，想有几个红色装饰也可以留着。
10
还剩一些汤汁。
11
猪脚倒回锅中大火收汁，收的差不多了就可以下入少许鸡精和葱花翻拌均匀即可。

菜谱标签：热菜家常菜产妇秋季食谱冬季食谱宴客菜农家菜午餐

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