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8寸戚风蛋糕

曦雅妈妈美食
收录时间：2022-12-08 06:47:44      热度：1102℃
8寸戚风蛋糕的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

8寸戚风蛋糕的做法步骤

  • 8寸戚风蛋糕的做法步骤：1
    1
    原图料
  • 8寸戚风蛋糕的做法步骤：2
    2
    取两个无油无水碗、分别将鸡蛋黄、鸡蛋清分别打入碗中
  • 8寸戚风蛋糕的做法步骤：3
    3
    蛋黄碗中加入20克白糖
  • 8寸戚风蛋糕的做法步骤：4
    4
    加入玉米油
  • 8寸戚风蛋糕的做法步骤：5
    5
    加入牛奶搅拌
  • 8寸戚风蛋糕的做法步骤：6
    6
    用过滤网筛入面粉
  • 8寸戚风蛋糕的做法步骤：7
    7
    搅拌成五颗粒状细腻的面糊
  • 8寸戚风蛋糕的做法步骤：8
    8
    下面开始打蛋白、碗中加入三分之一的白糖
  • 8寸戚风蛋糕的做法步骤：9
    9
    打几分钟后第二次加入白糖
  • 8寸戚风蛋糕的做法步骤：10
    10
    打出纹路后第三次加入白糖
  • 8寸戚风蛋糕的做法步骤：11
    11
    将蛋白打成干性发泡状态、蛋白不会从打蛋器上掉下来即可
  • 8寸戚风蛋糕的做法步骤：12
    12
    打好蛋白后取三分之一加入蛋黄中搅拌、切拌和翻拌
  • 8寸戚风蛋糕的做法步骤：13
    13
    将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中用同样的手法搅拌均匀
  • 8寸戚风蛋糕的做法步骤：14
    14
    将搅拌好的蛋糕糊倒入八寸的模具中、震荡几下震出气泡
  • 8寸戚风蛋糕的做法步骤：15
    15
    放进已预热的烤箱里、上下火120度60分钟
  • 8寸戚风蛋糕的做法步骤：16
    16
    烤好后取出震出热气、倒扣放凉脱模
  • 8寸戚风蛋糕的做法步骤：17
    17
    完美脱模
  • 8寸戚风蛋糕的做法步骤：18
    18
    成品图
  • 8寸戚风蛋糕的做法步骤：19
    19
    成品图
本次制作《8寸戚风蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙  

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