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滋补老母鸡汤
滋补老母鸡汤
吃货累
收录时间:2024-05-01 04:53:59 热度:8666℃
2张图片
食材明细
主料
老母鸡
半只
干香菇
适量
胡萝卜
一根
辅料
干桂圆
适量
红枣
适量
姜
适量
当归
适量
葱
适量
老酒
适量
盐
适量
冰糖
两颗
鸡精
适量
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
滋补老母鸡汤的做法步骤
1
准备食材,泡好的干香菇,鸡剁成块,胡萝卜滚刀切大块,桂圆干剥壳
2
把鸡肉焯水,倒掉血水
3
把所有食材倒进鸡肉内,水一定要加够量,要不然炖时间久汤少再加水进去味道会欠缺。 当归,大块姜用刀拍一下,整根的葱四五根一起打结,放老酒,盐,两颗冰糖(可不放,放了味道会更好)。 高压锅 压40分钟(如果不是老母鸡时间缩短)
4
高压锅气放掉后开盖,放入鸡精!完成!鸡汤非常滋补,坐月子哺乳期食用都非常好
制作小窍门
鸡要选土鸡,土鸡不到滋补,肉也香甜
如果不爱吃稍有甜味的可以不放冰糖
本次制作《滋补老母鸡汤》所使用的厨具:高压锅
菜谱标签:
汤类
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