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炎炎夏日没有胃口，来道香辣开胃Q弹爽滑的凉皮吧，不用洗面，超级简单。 ”
食材明细
美食特点
自制简易版凉皮的做法步骤
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2
加入300g水顺时针搅拌，搅拌至米糊完全顺滑，无颗粒；
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6
将蒸好的面皮倒在刷了油的篦子上，每一层面皮之间都要刷一层油，重复4-6步骤直到所有面浆都蒸好；
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将晾凉的面皮切成细长条放入碗内，大蒜子压成蒜末，绿豆芽焯一遍晾凉，黄瓜去皮擦丝，全部放入凉皮上；
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制作小窍门
不同面粉吸水性不一样，所以最后加入的100g水不要一下子加入，根据面糊浓稠度适量增减。
本次制作《自制简易版凉皮》所使用的厨具：蒸锅
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