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一年一度的月饼季已拉开大幕，最近参加了新良烘焙大赛，有幸得到了新良面粉的试用！今天用的就是易小焙的广式月饼预拌粉来做的广式月饼！ ”
食材明细
美食特点
蛋黄莲蓉月饼的做法步骤
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将转化糖浆、花生油倒入小盆中，充分搅拌均匀至乳化状态
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取20克左右的面团搓圆，压扁，中间放上准备好的蛋黄莲蓉馅
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烤箱180度预热好，烤5分钟取出刷上一层薄薄的蛋液，再次放入烤箱烤15分钟
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烤至表面金黄色即可，冷却后密封保存，回油2-3天后食用
制作小窍门
广式月饼烤完饼皮比较硬，回油2-3天后食用味道更加好
本次制作《蛋黄莲蓉月饼》所使用的厨具：电烤箱
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