“ 前段时间卖菜的讲，有四川人去的地方，就有魔芋卖。有个北方朋友，说从来没有听说过魔芋，我感觉很惊讶。魔芋烧鸭是四川很传统的土菜，就用很家常的豆瓣酱，普通的泡海椒，泡姜，一起红烧。做出来颜色红亮，魔芋很软糯 ”

主料

• 鸭子 1个
• 豆瓣酱 适量
• 线辣椒 适量
• 酱油 适量
• 山奈 适量

辅料

• 魔芋 500克
• 干海椒 适量
• 泡海椒 适量
• 八角 适量
• 花椒 适量