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只要一口电压力锅,就可以做出美味的酱牛肉,酥软可口,外酥里嫩。牛肉含有丰富的蛋白质,其氨基酸的组成和存在方式,比猪肉更接近于人体需要。牛肉中大量的亮氨酸等,能帮助人体产生热量,给肌肉提供能量,促进身体组织修复。吃牛肉,长牛劲,可以说,牛肉是增加肌力,保持活力的最佳肉类食物~~~卤好的牛肉,如在汤汁中浸泡数小时,可以更入味。 ”
食材明细
美食特点
酱牛肉的做法步骤
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做酱牛肉,这些调料必不可少,有去腥提鲜之效。也可以将调料装入纱布袋中,这样后期就不用过滤了。
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锅内放入处理好的牛腱子和水。依次加入调料。豆瓣酱是必不可少的哈。老抽只是用来增色的,可加可不加。
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自家做的酱牛肉,味美肉鲜。下酒佐饭,好吃不止一点点哟。
制作小窍门
用牛腱子做卤牛肉,口感棒极了。卤剩的牛肉汤汁,过滤一下,还可以煮面、或者冷藏起来,做老卤都是极好的。
本次制作《酱牛肉》所使用的厨具:电压力锅