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蛋挞
蛋挞
傻子中的疯子
收录时间:2021-11-21 06:04:45 热度:4847℃
1张图片
食材明细
主料
淡奶油
220克
炼乳
15克
蛋挞皮
24个
鸡蛋黄
4个
糖粉
50克
牛奶
160克
辅料
低筋面粉
15g
美食特点
原味
口味
烤
工艺
半小时
耗时
普通
难度
蛋挞的做法步骤
1
淡奶油,牛奶,炼乳和糖粉一起搅拌均匀
2
把蛋黄和低筋面粉加入步骤1中搅拌均匀,过筛!
3
在蛋挞中装入七八分满的蛋挞液,放入预热好的烤箱,上下火210度,中层,烤20分钟左右,直到表皮微黄
制作小窍门
如果没有糖粉,可以用细砂糖代替,但是牛奶混合液要加热搅拌,直到细砂糖融化,冷却后,在加入蛋黄和低筋面粉。记住蛋挞液一定要过筛!
本次制作《蛋挞》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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