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冰皮月饼，是传统中国中秋节食品。叫“冰皮月饼”的主要原因是它不同于传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存的哦！ ”
食材明细
美食特点
精致小冰皮的做法步骤
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1
将澄粉50克、砂糖30克和水80克放在一起搅拌均匀
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再加入糖粉揉均匀，板栗馅的做法是一样。做好后用保鲜膜包好
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将冰皮的材料的澄粉、糯米粉、砂糖和色拉油先放入盆中，把160克的开水分三次加入，使用电动打蛋器进行搅拌
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皮和馅的比例2:3，那就是冰皮20克、馅30克这样分成，我是用50克的月饼模具。
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使用磨具的时候，左手扶住按实，右手用力向下压，这时冰皮月饼做好了
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制作小窍门
做好的冰皮一定要放在冰箱保存哦，另外不建议糖尿病人多吃哦！
本次制作《精致小冰皮》所使用的厨具：煮锅
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