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收录时间:2022-11-23 08:47:51      热度:2550℃
围山公社浏阳菜:萝卜干炒腊肉的做法

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这几乎是每个湘菜馆菜单上必上的菜了。虽然都是干货,但时间让腊肉比鲜肉多了香味,却让萝卜干保留了甘甜,也算是气味相投。另外,干辣椒煸香能给整道菜更味浓,如果干辣椒换成辣椒粉,就要在炒好萝卜干后再放。

食材明细

主料
辅料

美食特点

围山公社浏阳菜:萝卜干炒腊肉的做法步骤

  • 围山公社浏阳菜:萝卜干炒腊肉的做法步骤:1
    1
    萝卜干用温水泡发后洗净切成小段。
  • 围山公社浏阳菜:萝卜干炒腊肉的做法步骤:2
    2
    浏阳腊肉煮软后洗净切成片,姜切姜丝,青蒜洗净切成小段。
  • 围山公社浏阳菜:萝卜干炒腊肉的做法步骤:3
    3
    锅中放油,烧热后将干辣椒剪断放入小火煸香。
  • 围山公社浏阳菜:萝卜干炒腊肉的做法步骤:4
    4
    放入腊肉中火炒2-3分钟。
  • 围山公社浏阳菜:萝卜干炒腊肉的做法步骤:5
    5
    放入萝卜干炒4分钟左右,放入少量水焖1-2分钟。
  • 围山公社浏阳菜:萝卜干炒腊肉的做法步骤:6
    6
    收干时放入姜丝和青蒜,放盐炒匀即可。
  • 围山公社浏阳菜:萝卜干炒腊肉的做法步骤:7
    7
    成品图
本次制作《围山公社浏阳菜:萝卜干炒腊肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   老人   川菜   朋友聚餐   午餐  

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