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酿苦瓜

收录时间：2024-05-17 09:14:07 热度：8984℃

酿苦瓜的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉馅 适量
葱适量
姜适量
蒜适量

辅料

盐适量
鸡精适量
酱油适量
醋适量
糖适量
十三香 适量

美食特点

酱香口味
煨工艺
廿分钟耗时
简单难度

酿苦瓜的做法步骤

1
苦瓜切段，去瓤，过热水，三分钟后捞出过冷水。
2
拌好的肉馅塞入苦瓜中，肉馅根据个人口味调理。
3
两面沾少量淀粉过油煎好
4
在锅中放一些葱姜蒜，放入调好的糖醋汁，盖上锅盖焖，汤汁收的差不多就可以出锅了。
5
汤汁不用太多，过半正好，在收汁过程中可以把苦瓜翻一个面，更好入味。

制作小窍门

要说调制糖醋汁都是跟着感觉走，有点不负责任哈，那可以试试这个，糖3勺，盐半勺，醋4勺（醋太酸就少放），酱油2勺，5勺清水，1/3勺十三香，调好之后可以尝尝根据个人喜好调整。放些十三香味道更浓，我还放一点家里做的黄豆酱，味道绝了。

本次制作《酿苦瓜》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜

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