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收录时间:2021-11-21 06:01:34      热度:3216℃
豌豆糕的做法

  1张图片

奶奶在我这个年龄的时候,我已做了她九年的孙女,那时我常常生病,奶奶便拿出莲花模子给我做点心吃。奶奶说这个桃木模子是她的奶奶留给她的,后来奶奶又留给了我,让我能吃到喜欢吃的豌豆糕。

食材明细

主料
  • 去皮豌豆 300g
辅料

美食特点

豌豆糕的做法步骤

  • 豌豆糕的做法步骤:1
    1
    去皮豌豆,用两倍清水泡发,时间较长,我用了一晚上的时间。
  • 豌豆糕的做法步骤:2
    2
    涨发好的豌豆入电压力锅,再次放入清水,以不没过豆子为宜,选择煮豆键开始。
  • 豌豆糕的做法步骤:3
    3
    煮熟的豌豆出锅,趁热将绵白糖及干桂花放入,用饭勺反复挤压豆子成泥状,以没有颗粒为好。
  • 豌豆糕的做法步骤:4
    4
    模具内刷麻油,将豌豆泥放入压实。
  • 豌豆糕的做法步骤:5
    5
    放凉后即可扣出。
  • 豌豆糕的做法步骤:6
    6
    这是用奶奶留给我的桃木模做的豌豆糕。

制作小窍门

因豆子泡发时间较久,吸收了一定的水份,煮豆子时添加的清水宁少勿多。
本次制作《豌豆糕》所使用的厨具:电压力锅
菜谱标签: 烘焙  

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