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农家小炒肉

收录时间：2023-12-24 17:27:18 热度：8183℃

农家小炒肉的做法

2张图片

“ 农家小炒肉，也就是青椒炒肉。主要食材是五花肉，青椒。为饭桌上的家常菜，口味微辣，淳朴自然。 ”

食材明细

主料

精五花肉 150g
杭椒 60g
洋葱 30g

辅料

料酒 3g
生抽 5g
辣味豆豉酱 1匙
盐 3g
姜末 2g

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

农家小炒肉的做法步骤

1
食材备好
2
五花肉去皮切成薄片，带皮也行，个人不喜欢
3
洋葱，杭椒切成块
4
辅料备好
5
不粘锅烧热放入，辣椒片，洋葱片翻炒，不用放油的
6
炒的蔬菜微微发皱，发点焦黄盛出待用
7
切好的五花肉片放入锅里
8
中火煸出油脂
9
放入姜末煎炒出香味
10
放入一勺豆豉酱炒香
11
喷入少许料酒翻炒均匀
12
加点生抽翻炒入味
13
倒入杭椒，洋葱，适量盐翻炒均匀
14
翻炒均匀出锅了
15
成品图简单易做又好吃的下饭菜

制作小窍门

这个菜全程不用放一滴油，只凭猪肉本身的油脂
肉片儿劲量切的薄厚一致，炒出的肉才好吃

本次制作《农家小炒肉》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱晚餐

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