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收录时间:2024-03-17 17:48:08      热度:1419℃
【牡蛎炒蛋】的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

【牡蛎炒蛋】的做法步骤

  • 1
    取微冻包装牡蛎肉,直接焯水。在水里加入料酒和生姜去腥。捞出充分控干水分;
  • 2
    鸡蛋打散,葱和韭黄切成小段;
  • 3
    把控干水分的牡蛎放入蛋液中,加入葱和韭黄,放少许的盐和料酒,搅拌均匀;
  • 4
    锅里倒油,七成热的时候放入蛋液,稍稍凝固后翻炒均匀出锅即可。

制作小窍门

牡蛎焯水时间要快,不能长,长了牡蛎就不嫩了。
本次制作《【牡蛎炒蛋】》所使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
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