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珍珠丸子
珍珠丸子
邓邓0212
收录时间:2022-11-20 00:50:42 热度:1869℃
1张图片
“
江米提前水泡4-6小时
肉馅最好手工剁碎,越细越好
”
食材明细
主料
里脊肉馅
适量
江米
适量
辅料
鸡蛋
适量
水淀粉
适量
盐
适量
鸡精
适量
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
珍珠丸子的做法步骤
1
里脊肉剁碎,拌入鸡蛋,水淀粉,盐、鸡精。拌出来的肉馅要稀软一些,这样蒸出来的丸子才不会发硬。
2
团出一元硬币直径大小的肉球,在泡好的江米中滚动,码在盘中,每个之间预留一定的空间。
3
装盘后,隔水大火蒸15分钟。
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