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鱼香茄子
鱼香茄子
钝刀の柳谚
收录时间:2023-12-28 00:58:19 热度:2341℃
1张图片
“
以前做的鱼香茄子都是用豆瓣酱做的,今天是用泡椒炒的,味道伯仲之间啦~
”
食材明细
主料
茄子
2个
辅料
生姜
适量
蒜米
适量
葱
适量
泡椒
适量
盐
适量
生抽
适量
白醋
适量
红糖
适量
生粉
适量
美食特点
原味
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
鱼香茄子的做法步骤
1
茄子洗净去蒂。
2
茄子切好泡水。
3
姜、蒜米、葱白切末,切葱段。
4
泡好水的茄子控干水后放入锅内翻炒,无需放油,直至炒软炒干水分后起锅待用。
制作小窍门
按老人家的说法茄子本身带有一定的毒性的,所以切好后须泡一下水才可以煮的,无论科学与否,对我们而言,已然成为一种习惯了。
菜谱标签:
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