菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 大葱猪肉小笼包

大葱猪肉小笼包

收录时间：2023-09-30 19:38:06 热度：4273℃

大葱猪肉小笼包的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉糜 适量
大葱适量
面粉约500克
酵母 6克左右

辅料

料酒适量
胡椒粉 适量
酱油适量
蚝油适量
盐适量

美食特点

葱香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

大葱猪肉小笼包的做法步骤

1
面粉和酵母粉混合均匀，慢慢加水活成面团。放温暖处发酵至2倍大（500克面粉用水量为260左右，适当增减）。
2
大葱洗净，切葱末。
3
肉糜放入大碗中，加入料酒，胡椒粉，搅拌至上劲。
4
加入葱花拌匀，再调入适量酱油和蚝油，盐，搅拌均匀。
5
将发酵好的面团取出，揉匀，切开面团，可以看见面团里几乎没有气泡。
6
切剂子，按扁，擀成中间厚边缘薄的面皮。
7
包入适量肉馅。
8
左手托着面皮，右手拇指和食指配合，先捏出一个褶。
9
慢慢捏出包子褶，捏的时候左手要随着右手捏的进度转动包子。
10
将包好的包子间隔开放在铺有湿布的蒸笼中。再次醒发15分钟左右。
11
开中火，待有蒸汽冒出后，蒸15分钟左右。
12
好吃。

制作小窍门

蒸好的包子冷却后，装入保鲜袋中，封好袋口，放入冰箱冷冻，吃的时候再加热就和刚出锅一样好吃！道理和面包一样，放冷藏的话老化的快，影响口感。

本次制作《大葱猪肉小笼包》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食面食家常菜老人早餐包子工作餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！

推荐菜谱

夏至幼儿中式菜系满汉全席健脾养胃台湾小吃泰国菜明目养肾米私房菜月饼传统美食慕斯排毒养颜海鲜清热解毒养心